Оригинальный и яркий сыр! Самый молодой по рецептуре – изобретён в 1993 году в Швейцарии, а в 2007 признан лучшей инновацией в сельском хозяйстве Щвейцарии!
Это твердый сыр в форме шариков и пирамидок в различной обсыпке, изготавливается с добавлением чеснока, имеет пряный и яркий вкус. Когда он молод – он мягок, но с возрастом становится тверже и приобретает более изысканный привкус.
Этот сыр может служить самостоятельной закуской, а может быть и компонентом в блюде, например ризотто или пасте.
Его вкус прекрасно раскрывается в сочетании с сухим белым вином.
Заказать сыр Берпер Кнолле можно по цене от 20 евро/кг.